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”(图片来源:锐图)

  在江苏苏州城市街边有一家不起眼的蛋饼小店,取名叫“老王蛋饼”,一对来自安徽的夫妻在这里矜矜业业做了20多年的蛋饼。去年开始,在网上突然爆火,成为当地最火的网红早餐厅,每天都排队,少则半小时,多则一两个小时,依旧阻挡不了大家的热情。图为清晨六点多,小店前就排起了长队。(图片来源:锐图)

  “老王蛋饼”的老板娘叫唐文娟,来自安徽宿州,20多年前来到苏州打拼,跟着丈夫一起做蛋饼,结果一做就是20多年,“从小姑娘做到了老太婆”,唐文娟笑着说。如今,小店突然成网红店是唐文娟意料之外的,她有时还会发牢骚:整天忙不停,有点累。

  除了春节,唐文娟和老公就没有给自己放过假。20多年如一日,店里每天早上五点开门,晚上七点关门,九点吃晚饭。小店火了之后,排队的人越来越多,经常不能准时关门。唐文娟说:“只要愿意开着,晚上十点多还有很多人排队。”(图片来源:锐图)

  清晨五点多,小店刚开门就迎来了第一位客人。很多时候,有人会在四点多就守在小店门口,等着他们开门营业,让唐文娟看了也挺感动的。

  每天六点整,小店准时上线饿了么外卖平台,两分钟内就收到了三个外卖订单,有吃货跟抢火车票似的,设好了闹钟,准时下单。“老王蛋饼”每天大概有200多单来自外卖平台的订单,让许多人躺在家里面、不用排队也能享受到蛋饼的美味。

  排队成常态,唐文娟也听到过很多故事。有不少来自南京、上海等地的吃货会坐上高铁来到苏州,专门为了吃这里的蛋饼。有一位帅哥从很远的地方导航过来,眼看着关门时间将至,停车时太着急,车子直接撞墙上了。来到店门口时,唐文娟正在拉卷帘门,听闻小伙“为吃蛋饼把车撞墙”的事后,也挺不好意思的,又重新开门为他做了十个蛋饼。

  唐文娟和店里的员工们每天制作一千多个蛋饼,快的时候每分钟能做两个,每天需要花去50斤韭菜和30斤葱。因为常常在临近关门时有人会有“求求你再做一个”的请求,员工们常常需要加班以及不断从家中去搬来食材的情况。

  小店在饿了么外卖平台上特别火爆,通过后台数据还可以看见许多有趣的现象,曾有人连续20多天在店里下订单,且每天的配料都是一样的,唐文娟对此印象特别深刻。

  开这家蛋饼店的时候,唐文娟的儿子还没出生,如今21岁的儿子也来到了店里开始帮父母一起开店。每天辛苦但值得,作为一名在苏州打拼的安徽人,唐文娟和丈夫的奋斗也得到了回报,已经在苏州买了两套房。08年买了一套小房子,前两年又贷款买了一套大点的。

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